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INGRÉDIENTS DES OEUFS AU PLAT EN TERRE CUITE:
2 Oeufs 20g de beurre Sel et poivre |
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NOTE LÉGALE:
Ces tutoriels représentent des travaux faits par nous-mêmes dans nos propres locaux pour notre propre satisfaction. Les lecteurs souhaitant s'en inspirer feront leurs travaux à leurs propres risques et périls.
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Pour quelles raisons faut-il préparer les oeufs au plat dans une poêle en terre cuite?
Les ustensiles de cuisine en terre cuite sont tout simplement supérieurs : ils allient la beauté visuelle de la poêle à celle des ingrédients, tandis que leur épaisseur évite que les œufs ne collent ou ne brûlent.
Ils offrent également une meilleure conservation de la chaleur, ce qui les rend parfaits pour maintenir les aliments au chaud pendant le service.
Ils offrent également une meilleure conservation de la chaleur, ce qui les rend parfaits pour maintenir les aliments au chaud pendant le service.
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Recette des oeufs au plat en poêle en terre cuite
Pour commencer, déposez simplement une tranche de beurre dans la poêle en terre cuite et faites-la chauffer à feu doux. Il est impératif de chauffer progressivement la poêle en terre cuite pour éviter qu'elle ne se fissure.
Dès que le beurre est fondu, augmentez le feu au maximum et ajoutez les œufs.
Le beurre sert de thermomètre et d'indicateur de la montée en température.
Si vous utilisez de l'huile, attendez au moins 3 minutes avant d'augmenter la puissance du feu.
Remarque : les œufs ne collent jamais grâce au vernis spécial et aux propriétés exceptionnelles de diffusion de la chaleur de la terre cuite.
Le beurre sert de thermomètre et d'indicateur de la montée en température.
Si vous utilisez de l'huile, attendez au moins 3 minutes avant d'augmenter la puissance du feu.
Remarque : les œufs ne collent jamais grâce au vernis spécial et aux propriétés exceptionnelles de diffusion de la chaleur de la terre cuite.
Bon Appétit!
