Les fruits de mers et autres fruits exotiques de la pointe des Almadies à Dakar.

Commençons par les fruits de mer...

Mon hotel n'était pas loin de la pointe des Almadies dont j'ignorais l'existence. Arrivé au petit soir dans ma chambre censée être luxueuse, je constate l'absence de bouilloire avec pour raison invoquée par le "room service", une délégation chinoise les ayant toutes réquisitionnées. Etant un lève-tôt qui dépasse rarement 4 heures du matin pour quitter le lit, je décide alors d'acheter quelques sachets de café, afin de chauffer l'eau au petit matin à l'aide du sèche-cheveux de la salle de bains. Voilà donc mon plan B qui m'amène à pied au "grocery store near me" indiqué par Google Maps. Quelques minutes plus tard, ayant dépassé l'ambassade américaine, je me retrouve à la pointe des Almadies, au milieu d'une foule innombrable de touristes, de femmes et d'enfants qui vendent tout ce qui peut se manger, ou du moins, qui pourrait éventuellement se manger, la nourriture étant exposée sur des chariots de souk, ou dans des paniers à l'équilibre précaire sur la tête des enfants souriants de Dakar...
Le café pouvait attendre, toutes ces odeurs et couleurs m'amenèrent droit sur la table d'un restaurant minimaliste, simpliste, où le juste essentiel sévit, et la vue de l'océan ravit.

Mon collègue me rejoint et nous constatons alors que notre restaurant en est un parmi tant d'autres, avec l'impression qu'il y en aurait un nombre infini. Les décorations très basiques étonnent par leur charme fou, alors que les rapaces qui sans cesse survolent Dakar, nous font une démonstration acrobatique de pêche "à la patte", avec à chaque plongeon, un petit poisson pris entre les griffes du prédateur affamé qui n'hésite à le dévorer au vol!. 
L'invitation nous est donc donnée pour faire de même, et nous ne tarderons à commander nos plats...

Dans l'attente du calmar grillé et du mouton cuisiné à l'africaine, comment ne pas assouvir sa soif avec une bière désaltérante locale dont le nom, sans aucun complexe, se passe d'évoquer toute consonance aux marques alsaciennes, bavaroises ou hollandaises, et se suffit d'évoquer...l'Afrique, sa savane, sa faune, ses bovidés...

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Et maintenant les fruits exotiques...

Revenons aux enfants souriants et dansants, auxquels j'aurai finalement acheté quelques bananes à 150 FCFA pièce, histoire de ne pas m'aventurer de suite dans un choix plus original et risqué. 

Mais la tentation est irrésistible, ce fruit dont on ouvre la tête pour y rajouter sucre ou sel appelle à la dégustation, ne serait-ce que pour satisfaire une soif d'un autre genre, la découverte:

Le madd, également connu sous le nom de cocota, est à l'apparence extérieure hybride entre pomme de terre et mangue:

L'intérieur lui, est spécifique, comme s'il s'agissait de plusieurs mini-mangues d'un orange vif, parmi lesquelles le sucre ou sel est rajouté et mélangé à la pulpe pour en vaincre l'acidité.
Le résultat est un régal visuel et gustatif, surtout lorsque l'on opte pour garder le contenu dans le fruit, plutôt que les bols en plastique proposés en option comme une sorte de malheureux "upgrade".

Mais l'aventure n'est pas terminée car l'arachide achetée à l'élégante dame du chariot, parait toute banale, comme étant un choix d'amuse-gueule classique, sans risque ni exostisme, de quoi animer ma chambre d'hotel devant un épisode américain bête de télé du genre 13e Rue, doublé de la façon la plus artificielle qui soit vers un français sans grammaire.

Ma surprise fut telle quand je découvris que mes cacahuètes étaient mouillées et molles comme si elles avaient passé la nuit dans l'océan atlantique. Rien sur Google à ce sujet, et histoire de ne pas emmerder Chat GPT avec un problème aussi basique - lui qui réussit les examens de Harvard et de MIT - , j'eu recours à mon amie Libérienne, avec les photos des fruits disséqués simplement partagées sur l'antique WhatsApp, pour finalement savoir qu'il est de coutume de bouillir l'arachide en Afrique de l'ouest...
Ouf! Me voilà rassuré, c'est bon, safe et ma foi...exotique!